新濠天地官方网址_福州大世界橄榄有限公司

  • 永泰芙蓉李干,永泰特产,福建名产之一
    栏目:行业资讯 发布时间:2018-01-23
    永泰芙蓉李干,永泰特产,福建名产之一,选择成熟(shu)的芙()蓉(rong)李(li)鲜果(guo),采(cai)用传(chuan)统(tong)工(gong)艺(yi)精(jing)工制作而成(cheng)。福建福安(an)市是(shi)芙蓉(rong)李之(zhi)乡,芙蓉李面积、产(chan)量(liang)居全(quan)国(guo)之冠,栽(zai)培(pei)已(yi)有千(qian)年(nian)历(li)史(shi)。芙蓉李是(shi)李(li)果的一(yi)种,还有胭脂李、柰李等。

    永泰芙蓉李干,永泰特产,福建名产之一,选(xuan)择(ze)成熟(shu)的(de)芙蓉(rong)李(li)鲜(xian)果,采用(yong)传统(tong)工艺精(jing)工(gong)制作而成(cheng)。福建福(fu)安(an)市是芙蓉李(li)之(zhi)乡,芙蓉李面积、产量居(ju)全国之(zhi)冠(guan),栽(zai)培已有千年历(li)史(shi)。芙()蓉李是(shi)李(li)果(guo)的(de)一种,还有胭脂李、柰李等。李干、蜜(mi)饯加工(gong)销(xiao)售已成为(wei)永(yong)泰农业产业(ye)化(hua)的“重中之重”。

       芙蓉李,果皮淡绿色,果肉深红,甜酸适口,品质上乘;平均单果重50克,7月间成熟,可鲜食,也可加(jia)工(gong)成(cheng)各种蜜饯(jian)。福(fu)安芙蓉(rong)李具(ju)有颗(ke)粒(li)大、肉厚核小,甜酸适中,不粘核等特点,不仅可以鲜食,更(geng)是加(jia)工(gong)供(gong)出口(kou)的上乘(cheng)蜜饯原(yuan)料。永泰芙蓉李干,色泽丰润,味甜鲜美。利用(yong)优质福安(an)李干加(jia)工(gong)的蜜(mi)饯(jian)系列产(chan)品(pin),口味独特、具有原果鲜味,是颇(po)受欢迎的都市(shi)消闲(xian)食(shi)品(pin),在(zai)国内(nei)及(ji)东南亚一(yi)带(dai)久负盛名(ming),深受(shou)海(hai)内(nei)外顾(gu)客青睐()。..

      加工技术

      加工工序

        永泰芙蓉李经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等(deng)工序(xu)精(jing)细加(jia)工而(er)成(cheng)的高质量永(yong)泰(tai)芙()蓉李(li)干。
      1、选果:选(xuan)用产自(zi)保护(hu)范围内(nei)的8至9成熟的芙蓉李,挑选出病虫果、烂果,剔除树叶、果梗等杂质。分3级(ji)分别投(tou)料加工,1级单果重>38g,2级单果重33g至38g,3级单果重≤33g。
      2、摇青:每(mei)百(bai)公(gong)斤(jin)永(yong)泰芙()蓉(rong)李(li)鲜(xian)果(guo),加入80g草木灰,使用手(shou)工(gong)或(huo)机械(xie)摇(yao)青(qing),至果面(mian)呈均(jun)匀(yun)的(de)划(hua)痕(hen),且果皮(pi)微(wei)软即可。
      3、清洗:用饮用水(shui)清(qing)洗(xi)果面汁(zhi)液等(deng)杂(za)质(zhi)。
      4、摊晒:分三次摊晒。第(di)一次(ci)晒至(zhi)果胚(pei)体(ti)积缩(suo)小,果色(se)转红褐(he)色即(ji)可收(shou)起(qi)第(di)一次(ci)腌渍(zi);第二次(ci)晒至(zhi)皱(zhou)纹明(ming)显(xian),果色变(bian)为棕褐色(se)即(ji)可(ke)收(shou)起第(di)二次(ci)腌()渍(zi);第(di)三(san)次晒至(zhi)皱(zhou)纹(wen)细密均匀(yun),表皮黑褐色,含水量在28%至33%,即可收存。若(ruo)加(jia)工(gong)期间遇(yu)雨(yu)天或阳光(guang)不能满足摊(tan)晒要(yao)求(qiu),可(ke)用(yong)烘焙(bei)方法替(ti)代摊晒(shai)法。
      5、腌渍:将晒后(hou)的(de)果(guo)胚(pei)收(shou)起(qi)置于容(rong)器(qi)中(zhong),用细食盐腌渍。第(di)一次(ci)腌渍加(jia)盐(yan)0.8kg(按每(mei)百公斤(jin)鲜果(guo)计(ji))。第(di)二(er)次(ci)腌()渍加(jia)盐(yan)0.5kg(按(an)每(mei)百(bai)公斤(jin)鲜(xian)果(guo)计(ji))。

      质量要求

        1、感官特色:
      (1)色泽:呈棕褐(he)色或(huo)黑褐色(se),有光泽。
      (2)形态:肉质柔嫩,组织饱满。
      (3)组织:呈整果,颗粒完整,表面皱纹细密、均匀、干爽。
      (4)滋味:甜酸适口,无砂齿感,保留原果风味,无异味。
      (5)杂质:无(wu)肉(rou)眼(yan)可见外来杂质(zhi)。
      2、理化指标:水分28%至34%,总糖(以还原糖计)20%至30%,总酸(以柠檬酸计)1.0%至3.0%,食盐(以Nacl计):3.0%至7.0%。
      3、安全要求:产(chan)品(pin)安全(quan)指(zhi)标(biao)必(bi)须(xu)符合(he)国(guo)家对(dui)同类(lei)产品的(de)相(xiang)关(guan)规定。.

      产品荣誉

        1985年,永泰(tai)李(li)干获得国家外(wai)贸部优(you)质(zhi)奖(jiang)。永泰作为福建李果主产区,年产李果2万多吨,“有乡必有李,无李不成乡”。以(yi)李(li)果(guo)为原料精制而(er)成的“黄梅李”、“果汁嘉应子”、“化核嘉应子”,是名优产品,畅销东南亚20多个(ge)国(guo)家(jia)和(he)地(di)区。
      2000年,永(yong)泰(tai)芙()蓉(rong)李(li)干荣(rong)获(huo)福建省名(ming)牌(pai)农产(chan)品称(cheng)号,并制定(ding)了(liao)产品质(zhi)量标准(zhun)(福建省地方标准DB/372~373—1999),建(jian)立完(wan)善(shan)了产品(pin)检(jian)测体(ti)系(xi)。
      利(li)用优质(zhi)李(li)干加工的(de)蜜(mi)饯(jian)系(xi)列产品,在(zai)国内及(ji)东(dong)南(nan)亚一(yi)带(dai)久负(fu)盛名(ming)。多种李干、蜜饯产(chan)品(pin)荣(rong)获(huo)省(sheng)市级(ji)优(you)质(zhi)产(chan)品(pin)称号(hao)。.

         永(yong)泰李(li)干地(di)理(li)标志产(chan)品保护(hu)范围(wei)以福建省永泰县人民0《关于请求界定“永泰李干”地理(li)标志产(chan)品(pin)产地(di)保护(hu)范(fan)围的(de)函》(樟政〔2007〕81号)提出(chu)的(de)范(fan)围(wei)为准,为福建省(sheng)永泰(tai)县(xian)现(xian)辖(xia)行政区(qu)域。